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La table de Nicole est éco-engagée.

  • Nous avons développé un ensemble de bonnes pratiques, et mis en place des mesures environnementales. Au sein même de notre restaurant ainsi que sur les lieux de nos prestations.
  • Après les basiques du tri sélectif et du recyclage, comme les graisses usagées, nous luttons contre le gaspillage alimentaire.
  • Nos emballages sont pour la plupart Bio Dégradable ou Recyclable (bambou, peuplier, fibre de canne, etc…).
  • Notre gestion des fluides (eau, gaz, électricité), est raisonnée.
  • Nous mutualisons et optimisons les livraisons, afin de limiter les trajets.
  • Nous privilégions des fournisseurs et des prestataires locaux, avec des produits de saisons.

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